最新トピックス

毎年4月2日は、国連が定める「世界自閉症啓発デー」です。これに合わせてアメリカ栄養士会のウェブマガジンでは、「自閉スペクトラム症」に関する食事の注意点が紹介されています（詳細はこちらから）。また、東京都では、自閉症等の発達障害に対する理解が世界全体で進むよう、普及啓発の一環として東京ゲートブリッジ（4月2日）と都庁第一本舎（4月2日～8日））をブルーにライトアップするそうです。

イースターは、イエス・キリストが復活したことをお祝いするキリスト教の大切な行事です。最近では、宗教に関係なくイベントを楽しむ風潮が広がっていますが、自宅で時間を過ごすことが多い今だからこそ、春の訪れをお祝いする感覚でイースターを楽しむのもいいですね！生命の誕生を連想する卵をデコレーションしたり、イースター限定スイーツを探すのもワクワクします！うさぎや卵をモチーフにしたイースター限定のスイーツ情報はこちらをご覧ください。

本日、ボディセンス・インスティテュート代表理事の高橋由紀さんと、「食からはじまるSDGs」というテーマで対談をさせていただきました。ヨガのインストラクターとしてご活躍されておられる高橋さんの食の取り組みは、とても分かりやすく、「明日から実践してみよう」と思える内容ばかりでした。ぜひ動画をご覧ください。

中国のファストフードチェーン店マクドナルドが、SDGsの問題解決に取り組む社会企業「Green Monday」とのコラボで、
ひき肉の代替食品「Omni Pork」を使用した朝食メニュー5品を発売しました。但し、これらのメニューには卵が使われているため、Veganフレンドリーメニューになるよう改良できるかどうかは、今後、検討されるようです。

創業1923年、福岡・博多に本店を構える<鈴懸>。東京のデパートでも、週末になると行列が出来るほどの人気店ですが、
三代目の柔軟なアイディから生まれた、ブランドを象徴する一口サイズの『鈴乃最中』はかわいらしいですよね。

新潟県産のもち米「こがねもち」を使用したパリパリの皮と、上品な甘さに粒々感がしっかり楽しめるあんこが、たまらなく「美味しい」のです。お花見のお供に和菓子などはいかがですか？

プロサッカー選手の栄養に関する合意声明が2020年にUEFA（欧州サッカー連盟）から発表されました。ヨーロッパを中心にサッカーと栄養の研究・実践に取り組む32名の専門家によってまとめられた声明には、試合時の栄養補給のポイントから18歳未満のジュニア選手の栄養補給のポイントなど、今後、日本のサッカー現場でも参考になるヒントが凝縮されています。
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