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2024.7.26
パリ五輪が目指すサステナブルな食事
アスリートの栄養ニーズと環境の両面に配慮した食事がテーマのパリオリンピック。 使用する食材の80%がフランス産、温室効果ガスの排出量を半減するために調達された 果物、野菜、豆類、全粒穀物などの植物性食品をふんだんに使ったメニューが提供されてます。 大会の公式ホームページに、メディア関係者等を対象にした試食会の様子が紹介されています。 世界中のアスリート達のニーズに応えながら、環境に配慮した食事を提供するのは容易なことではありませんが、 大会が目指すサステナブルな食事がどの程度アスリート達に受け入れられるのか、競技と共に注目したいと思います。
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