最新トピックス

パシフィコ横浜で開催されるアジア栄養士会議（ACD2022）まであと4日。19日（金）12:30～13:30に開催されるミニシンポジウムでは（協賛：株式会社ヤクルト本社）、僭越ながら座長を務めさせていただきます。L・カゼイ・シロタ株の有用性についてベトナムと中国で行われた研究の最新トピックスや、栄養素の吸収に関わる興味深い知見などが演者から発表される予定です。詳細はこちらをご覧ください。

先日、ヘルスケアコラムを連載中の岩井達先生を訪ねて、自然豊かな生野高原（神戸市北区）を視察させていただきました。「人と動植物と社会、環境の健康」を目指すRe-conditioning center設立（10月頃）に向けて、奥様（管理栄養士）とDIYで民家の棚づくりから庭の柵作りを行っています。山林を別荘用に開発した地域は、緑が多く空気も澄んでおり、散歩中に見つけた栗の木には、既に大きな実がなっていました。秋はもうすぐそこまできているのですね。

食用油にいろいろな香味野菜をブレンドして、動物性油脂の風味を出した香味油「botanova植物のおいしさ ラード風味」と、「botanova植物のおいしさ 牛脂風味」が注目されています。
2021年から、いち早くプラントベースメニューを取り入れている「東京アスリート食堂本店」でも、期間限定でコクとパンチの効いたbotanovaを使用したプラントベースメニューがいただけます。詳細はこちらをご覧ください。

9月7日（水）19:00～20:30、「知られざる育種産業の舞台裏と品種という存在の可能性」をテーマに、食生活ジャーナリストの会が勉強会を開催します。
日頃、私たちが口にしている農作物がどのように開発、品種改良（育種）され、また、あまり話題に上がらない鮮烈な開発競争の舞台裏についても専門家のお話が伺えます。詳細はこちらをご覧ください。

スポーツパフォーマンスの向上につながる成分の一つに「カフェイン」があります。競技力向上を目的としたカフェイン摂取のガイドラインは、この30年の間に大きく変化しています。6月にアメリカスポーツ医学会（ACSM）で発表されたカフェインとパフォーマンスに関するハイライトを基に、カフェインを摂取する際の注意点をまとめてみました。

カフェインがスポーツ競技力向上につながる理由　最大筋力、筋持久力に効果ありの研究も

こう暑いと、ついついビールに手が伸びてしまいますが、美味しい”つまみ”をお探しの方にお勧めしたいのがビール好きのWEBマガジン＆コミュニティ「ビール女子」。ビールに関する情報はもちろん、「パパっとおつまみ」「簡単2ステップ」「世界のおつまみ」など、魅力的なレシピが豊富に紹介されています。ぜひ一度覗いてみてください。