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ロシアによるウクライナ侵攻の影響で、穀物の供給量が減り、世界的な食料価格の高騰を招いています。農中総研では、長期化が予想される世界と日本の食料安全保障について考えるフォーラムを、7/20（水）12:00～14:00開催します（オンライン）。どなたでも無料でご参加いただけますので、ご興味のある方はこちらをご覧ください。

このところの暑さで食欲が低下している皆様、朝食抜きは食べ物からの水分摂取が少なくなるため、脱水症に陥りやすくなります。食欲が低下している時こそ、水分と塩分、ストレスで消耗が激しいたんぱく質が一度に摂れる”味噌汁”を飲んで、胃腸の機能を整えるようにしましょう。食欲が低下した時の栄養補給のポイントをまとめましたので、参考にしてみてください。詳細はこちらから。

7月3日（日）TBS RADIO石川實DAIRY LIFEに出演した際の様子がアーカイブでご覧いただけるようになりました。 PART1では、Food Connection設立の背景や活動内容の他、トップアスリートの栄養サポートの実際について話をさせていただきました。ぜひご覧ください。詳細はこちらから。

世界に先駆けて培養肉の商業化を認可したシンガポールでは、高級広東料理店Madame Fanの協力を得て培養肉「GOOD Meat」を使ったサラダや餃子、炒飯などをランチのデリバリー限定メニューとして提供しています。だれもが望めば「未来の食べ物」である培養肉を試食することができるシンガポール政府の取り組みについて、社会課題と解決策のヒントを紹介する情報サイト「未来コトハジメ」が取り上げています。詳細はこちらをご覧ください。

週末は母の四十九日の法要で、目黒の「八雲茶寮」で食事をいただきました。都立大学駅近くの住宅街にひっそりと佇む茶寮では、、季節のお任せ「料理」のほか、お茶にはじまりお茶に終わる茶房ならではの「あさげ」、菓子や甘味、酒とともに日本各地より厳選したお茶が楽しめる「午申茶」などもいただけます。都会の喧嘩からはなれ、五感で食を楽しんでみたい方にお勧めです。詳細はこちらから。

連日の暑さで、食欲が低下している方も多いのではないでしょうか。冷たいものばかりを口にしてしまいがちですが、温かい味噌汁にたっぷりの野菜やきのこ海藻類、また、豆腐や卵、豚肉などのたんぱく質を加えて、しっかりと栄養（水分、塩分、たんぱく質）補給を心がけたいですね。味噌汁の具材に困ったら、こちらのサイトを参考にしてみてください。