最新トピックス

お家時間の増加に伴い、自宅で食事をする人が増えています。「今、求められている食」とは、どのようなものなのでしょうか？　日本で最も利用されているレシピ検索サイト「クックパッド」が独自に行った食のトレンド調査によると、2020年以降、注目されているキーワードは「キムチ」「ヤンニョムチキン」「チョレギサラダ」「フルーツサンド」「オートミール」「梅シロップ」「電気圧力鍋」の様です。詳しくはこちらをご覧ください。

スポーツとスポーツ栄養が盛んなオーストラリアで、10月15日（金）～16日（土）オンラインによるスポーツ栄養会議がで開催されます（主催：Sporst Dietitian Australia）。メインテーマは「スポーツ栄養の過去・現在・未来」。女性アスリートやメンタル、免疫の分野における第一人者によるセッションが予定されています。お申込み締め切りは10月4日（月）です。ご興味のある方はこちらをご覧ください。

東京五輪で金メダルを獲得したイタリア・セーリングチームは、野菜や果物、穀物、豆類、オリーブオイル、適量の魚と肉を中心とした、地中海式食事法を実践しています。8/27（金）に開催されたオンラインイベント（主催：在日イタリア商工会議所）で、地中海式食事法とアスリート食の関係について講演をしたレポートが掲載されましたので、是非ご一読ください。

市場には様々な商品が出回っていますが、日本を始め全世界のイタリア商工会議所では、本物のイタリアの食材を守り、消費者に確かな味とその価値を理解していただくための取り組みとして、2016年より「True Italian Taste」プロジェクトを開始しています。本物のイタリア製品を見分けるには、①食品表示ラベルで「原産国：イタリア」を確認する。②原産地名称保護制度で定められた「認定マーク」の付いた商品を選ぶ。代表的なマークには、DOP（原産地呼称保護）、IGP（地理表示保護）、STG（伝統的特産品保護）などがあります。

Made in Italy食品の価値を認知してもらうことを目的に、イタリア政府、経済開発省が主導で行っているイベント「True Italian Taste」において講演をさせていただきました。テーマは「アスリートの体に美味しい食事～地中海式食事法に学ぶ～」。講演では、東京五輪で金メダルを獲得したイタリアセーリングチームの食事を例に、地中海式食事法の考え方や上手な取り入れ方について解説をしました。また、イベントには、ロンドンオリンピック、フェンシング・フレール男子団体で銀メダル、2014年アジア選手権金メダルを獲得した三宅諒選手が参加し、日頃、食生活で気を付けていることや、海外遠征中の食生活の工夫などについてお話を伺いました。

環境への影響に配慮したチョコレートを販売している老舗チョコレート店、ラ・メゾン・デュ・ショコラが2021年9月上旬より動物由来の原材料を使用していないコレクション「ガナッシュ ヴィーガン」を販売するそうです。
カシス、レモン、フランボワーズ、オレンジ、パッションフルーツといった5種のフルーツ風味のボンボン・ドゥ・ショコラを植物性の材料のみで仕上げたヴィーガン対応のチョコレート。
さらに、ギフトボックスはパッケージの厚みを減らし、プラスチックから紙製の仕切りにするなど、エコフレンドリーな商品となっているようです。

乳製品が入っていないことで心配される味は、クリームやバターから解放されたことで、チョコレート本来の力強さや、フルーツのエネルギッシュな味わいが楽しめるそうなので、ちょっとしたご褒美に味わいたいですね。

ラ・メゾン・デュ・ショコラHPはこちらから