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宗教や嗜好、アレルギーなど、日本とは異なる食文化や、食を通して互いを認め合うヒントが詰まった分かりやすい１冊です。プライベートやビジネスで外国の方と接する機会の多い方、今後、接してみたい方にお勧めします。

明日10月18日（月）、和歌山の老舗果物専業農家「観音山フルーツガーテン」が、銀座四丁目に「観音山フルーツパーラー銀座店」をオープンします。「自然豊かな和歌山の果物の美味しさを味わってもらいたい」「多くの方に農業を知ってもらいたい」「故郷を元気にしたい」と言う思いで2018年に紀州の里山で園内に設けたフルーツパーラーは、今では連日満席となるほどの賑わいで和歌山県の観光名所となっています。銀座店オープンに先駆けて開かれた試食会では、和歌山県産の旬のフルーツを贅沢に使用したボリューム感たっぷりの「旬フルーツの農園パフェ」と、観音山みかん100%の濃厚なみかんジュース「とろコク搾り」をいただきました！店内では、この他にも完熟いちじくをふんだんに使った「ふわとろいちじくパフェ」や3種類の柿の食べ比べが楽しめる「柿のフラワーパフェ」「フルーツサンド」などがいただけます。銀座でスイーツが食べたくなったら、一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。詳細はこちらをご覧ください。

日本時間の10月17日（日）朝の3:00～、アメリカ栄養士会の年次総会(FNCE 2021)において、アメリカ栄養士会国際会員（IAAND）のレセプションが開催されます。IAANDは、現在1200名を超える会員とサポーターで構成されており、79カ国の栄養士、栄養士を目指す学生、栄養士を退職された方々が様々な活動を行っています。本レセプションは、アメリカ栄養士会のメンバー以外の方でも無料で参加できますので、海外の栄養士会や栄養士の様子をご覧になりたい方は、是非覗いてみてください。詳細はこちらから。

アメリカ栄養士会では、10月1日～11月1日までの1カ月間をヴェジタリアン啓発月間と定め、ヴェジタリアン食のメリットを広く発信しています。アメリカ栄養士会によると、ヴェジタリアン食の利点は6つ。①安価、②食物繊維が豊富、③抗酸化ビタミンが豊富で健康に良い、④環境に優しい、⑤動物に優しい、⑥美味しいとのこと。ヴェジタリアンやヴィーガンについて詳しく知りたい方は、World Vegetarian DayやWorld Vegan Dayのホームページをチェックしてみてください。

9/28（火）caffe trattoria FORTE blu（カフェトラットリア　フォルテブルー）が、熊谷スポーツ文化公園　さくらオーバルフォート内にオープンしました！　ラグビーチーム　埼玉パナソニック　ワイルドナイツのクラブハウスが入る建物1階、ラグビーの練習を間近で見られる最高のロケーションです。埼玉の野菜や食材を使用した本格的にイタリアンが手頃な値段で食べられるので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。写真は、鶏ひき肉とパプリカの塩パスタ。モチモチ感たっぷりでとても美味しかったです！詳細はこちらから。

東京オリンピック・パラリンピック大会に、JOC本部ドクターのお立場で参加された、慶応義塾大学スポーツ医学研究センター専任講師 真鍋知宏氏。メディカルチェックやワクチン接種、外界との接触を断つ”バブル”における日常生活、健康管理アプリによる体調管理など、医師のお立場から見たスポーツのビックイベントに関する活動報告が、慶応義塾大学スポーツ医学研究センターのニューズレター第38号に掲載されました。詳細はこちらをご覧ください。