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Jミルクは2021年11月30日（火）、日本の『持続可能で健康な食』を考えるウェビナーを開催します。
医学、栄養学、食料安全保障、乳研究などの専門家による報告や課題提起による議論を通して、牛乳乳製品の価値や今後の課題、日本人の食生活と持続可能で健康的な食について考えるイベントです。ご興味のある方はこちらをご覧ください。

健康志向やSDGsなどさまざまな観点から、代替肉を使ったメニューや商品が発売される中、アメリカのスターバックスの一部店舗では、試験的に植物性ミルクなどを使用して作る「ヴィーガンホイップクリーム」を使った商品が販売されています。日本でも、今後、植物性ミルクを使ったドリンクやスイーツが普及しそうですね。

北海道の”旬の牛乳”を使用した、生チョコレートサンドクッキー「SNOW SAND」に加えて、濃厚なバターミルクチョコレート「森の木」、マカロンとバームクーヘン「森の幹」など、冬限定の極上スイーツが大丸東京店、そごう横浜店などで販売されています。販売期間は11月中ですのでご興味のある方はお早目に！詳細はこちらから。

11月はアメリカの糖尿病月間。これに併せてアメリカ栄養士会では、同会が発行する糖尿病に関するお勧めの書籍を紹介しています。ウェブサイトには、糖尿病以外に「食と栄養」に関する書籍や動画が数多く紹介されています。会員以外の方でも購入できますので、ご興味のある方はチェックしてみてください。

先日、このコーナーでもご紹介しましたが、健康と環境にやさしい大豆ミートのハンバーグを、現在、サポートしているラグビーチーム「埼玉パナソニックワイルドナイ」」のランチに提供しました。その取り組みがウェブメディアTHE ANSWERに公開されましたので、よろしければご一読ください。詳細はこちらから。

アメリカの大手食品メーカーCampbell Soup Companyは、今後5年間で500万ドルを投資し、多くの非営利団体や企業パートナーと協力して、アメリカの小学校の栄養改善に取り組むことを発表しました。試験的に始まったFull Futuresと呼ばれる取り組みでは、キャンベル社の地元であるニュージャージー州の小学校で、栄養教育や味覚教育、学校内でのガーデニングの他、給食メニューの見直しなどを行っています。詳細はこちらをご覧ください。