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12月12日（木）USドライビーンカウンシル主催による「スポーツ界も注目！栄養豊富でサステナブルな豆の最新トレンド」セミナーが都内で開催されました。
セミナーでは、USドライビーンカウンシル グローバル栄養スペシャリストのチェルシー　ディディンガー博士より、豆の優れた栄養価とサステナビリティについて、また、豆と健康に関する最新の研究に関する発表がありました。
また、豆を使った健康的なメニューとアメリカ国内で販売されているサンプル品の試食などもあり、アメリカにおける消費者トレンドを知る、またとない機会となりました。
弊社、橋本からはスポーツの世界で広がりを見せるプラントベース食の背景や、植物性たんぱく源としての豆の魅力と、アスリートにお勧めのレシピをご紹介させていただきました。