外国人観光客の受け入れが段階的に緩和され、日本全国で食の多様性への取り組みが進められています。岩手県二戸市では2020年1月に「食の多様性宣言」を行い、エリア全体で日本を訪れる外国人対応のために宗教やヴェジタリアンに配慮した食の取り組みを行っています。Youtubeでは、二戸市でヴィーガンメニューを提供している寿司店、中華料理店等の様子がアップされています。https://fooddiversity.today/article_107900.html
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2022.6.4