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代替肉に続き注目されているのが、プラントベースの卵。主な原材料をご存知ですか？フードダイバーシティ株式会社がまとめた、国内外の代替卵市場の比較に関する記事が紹介されました。よろしければご参考にしてみてください。詳細はこちらから。