食と健康 Around the World

2021.8.15
フードリテラシー

フードリテラシーの国際的動向

株式会社Food Connection 代表取締役 公認スポーツ栄養士/管理栄養士/東京糖尿病療養支援士:橋本 玲子(はしもと れいこ)

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筆者紹介
橋本 玲子(はしもと れいこ)
株式会社Food Connection 代表取締役 公認スポーツ栄養士/管理栄養士/東京糖尿病療養支援士
両親の仕事の関係で幼少期をシンガポール、ノルウェーで過ごす。米国ルイス・アンド・クラーク・カレッジを2年で中退し、イギリスの化学品企業ICIジャパン(現・アグゾノーベル)勤務を経て、2000年に食と栄養のコンサルティング会社を設立(https://food-connection.jp/)。現在は、トップアスリートから運動愛好家、ジュニアアスリートの栄養サポートをはじめ、スポ―ツ栄養の領域に限らず、世界の食と食文化について、理解を深めていただくための取り組みにも力を入れている。